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研究称狼吞虎咽易发胖 且增加患心脏病和中风几率

来源:参考消息网据参考消息11月15日援引外媒报道,在一个冷冻餐、快餐和边走边吃小吃盛行的时代,细细品味的乐趣基本上成为了一种只有在特定场合才有的奢侈。
但一项新的研究表明,花时间享受每一口食物可能是保持心脏健康和身材苗条的秘诀。日本科学家所做的研究发现,细嚼慢咽的人体重增加或患代谢综合征——一系列危险的健康问题,例如高血压、糖尿病和可能危及心脏的肥胖——的几率要更低。为了开展新的研究,研究者们对1000多名中年男女进行了为期五年的跟踪,调查他们的进食速度和健康情况。他们发现,在研究期间,只有2.3%的慢速进食者患上代谢综合征,而中速进食者为6.5%,快速进食者为11.6%。这意味着狼吞虎咽的快速进食者患心脏病、糖尿病和中风的风险高出四倍。他们体重增加三英石(1英石约等于6.35公斤)的可能性也高出两倍多。科学家们相信,吃得太快影响大脑发现身体摄入太多热量的时间。当身体无法消耗掉热量时,就会将热量储存为脂肪,给心脏增加压力。吃得太快还可能引发血糖上升,从而影响胰岛素有效工作。
这项研究的作者、日本广岛大学心脏病学家山治孝之说:“放慢吃饭速度或许是一种生活方式的重要改变,有助于预防代谢综合征。”“当人们吃得快时,往往不会感到饱,更有可能会吃多。吃得快会引发更大的葡萄糖波动,从而导致胰岛素抵抗。”在英国,四分之一的成年人存在代谢综合征。糖尿病、高血压和肥胖都可能影响血管,但三种症状加在一起尤其危险。心脏病慈善机构称,这项研究表明,花时间吃饭而不是在办工桌前吃或是在回家的路上吃点小吃,可能有助于人们保持健康。英国心脏基金会医学副主任杰雷米·皮尔逊教授说:“总之,要提醒大家的是,我们中的许多人都有忙乱的生活方式,或许包含午餐时间在办公桌前快速吃饭,要么在回家路上匆忙吃点东西。”“这么做时,花点时间选择健康均衡的食物而不是速食餐或外卖就很重要了。”
中风协会官员埃丝梅·拉塞尔补充说:“肥胖是一个巨大的健康挑战,它可能成为毁灭性中风的罪魁祸首。体重超重会将缺铁性中风风险增加22%,如果达到肥胖程度,风险就会增加64%,因此减肥至关重要。”“降低中风风险有许多简单的方法,包括饮食均衡、定期锻炼和定期检查血压。有什么担心就应该去咨询家庭医生。”这项研究在美国心脏病协会2017年科学年会上公之于众。(编译/卢荻)http://www.guancha.cn/life/2017_11_15_434874.shtml
延伸阅读: 许平君 猫王 超自然能力
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      2017/11/15 6:55:53

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