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帖子主题:春节篇——年货 共 0 个阅读者 
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春节篇——年货

现在回忆当年过年之前准备年货的那个过程想想还挺有意思,那时,在生活上,虽然因为物资匮乏,起早排队等原因苦了那么一点点,但因为对那春节的期盼值非常的大,所以那年味肯定是比现在要高得多,特别是在准备年货这个环节上面。由于那时是计划经济占主导地位的年代,包括粮食、副食品在内的主要消费品都是凭北京市政府有关部门制定的供应标准计划供应,难得有特殊的时候,所以,过年的时候,街坊邻居们谁家也能不比谁家过得好,当然肯定也不会过得太差。这是因为大家的供应标准是一样的,想多吃一口不是完全没有可能(比如售货员),但非常的难,而且也仅限于个别的品种。
记得每到春节临近的那个月份,在我们计划供应的粮食和副食的品种上面都会与平常有所不同,过节当月的大米全部改为好米,也就是天津产的小站稻米,那米的价格在0.189至0213之间,能买到哪种是哪种;而面粉也由标准粉改为供应富强粉,也就是71粉(100斤小麦出71斤面粉)。此外,在副食供应上的计划也有调整,每户曾购一斤食用油(不发油票,而改为记副食本)和一斤香油,每人凭副食本可以购买三两炒葵花籽和半斤炒花生,这大概就是过春节时计划供应的全部内容了。但家里准备年货,肯定不止于此,还要买些肉、蛋、鸡和鱼什么的,至于蔬菜,因为那时北京还没有普及大棚种植技术,从南方调运过来的菜蔬也很有限,所以,那时候过节我们能够享受到的蔬菜基本上就是冬储大白菜、萝卜和土豆,也可能有些自制的西红柿酱、茄子干、干扁豆什么的助助兴,但那些东西都是父母们在夏天时就精心准备的,别地也就没有什么了。当然,糖果盒糕点也是要有所准备的,每到春节时,家里面肯定会买些高级杂拌软糖以及北京特产红虾酥、黄油球什么的,那糖虽然平时也有卖,但妈妈肯定不舍得买,一定要等到过春节时才可以。至于说糕点,记忆已经不是很深了,反正当年在79副食店内出售的糕点品种也不是很多,也就是北京的大八件、桃酥、蛋糕、丰糕之类的,过年时家里面顶多会准备下一点桃酥或蛋糕(也叫槽子糕)给我们解解馋,仅此而已。至于说到水果,估计除了国光苹果之外,可能还会有一、两种什么梨、冻柿子等等,其他的反季节水果肯定都是吃不到的。
所以,那时候过春节,因为物质比较匮乏,想在大年三十准备一桌子好饭那是相当的不容易的。为准备这些年货,除了正常的支出之外,恐怕还会增加一些家庭的开支。那时候过年,大人们的那点工资收入是没有什么变化的,也没有额外的什么收入,反正什么奖金、过节费什么的统统的没有。因此,在准备年货时,各家各户都要算计着过,不能超过预算太多,否则,年过完了,年后的数日你的日子该怎么过?这就是需要考虑的问题。记得有一年春节爸爸的一位老同事来串门,他问爸爸过年花费了多少钱?爸爸说没有计算,接着反问这位叔叔花费了多少?那个叔叔说他花了30元,爸爸嫌那位叔叔花费得多,说我们家没花到那个数。是的,那时候,大概也就是二、三十元过个年,除了好米好面,几斤猪肉,几斤带鱼黄花鱼,一只老母鸡,这大概就构成了过年时的主要东西。有的人家,甚至会放弃购买那带皮五花肉而改买一个猪头,那猪头一个大的卖5元钱,稍微小点的卖4元钱,加工起来虽然费时费力,但一个猪头上大概能拆出上十斤的猪头肉,过个年肯定是足够了,甚至吃不完,节后还可以接着吃,即便宜,又实惠,何乐而不为呢?反正那个时候,过春节是我们期盼已久的事儿,过年可以穿新衣,可以放鞭炮,有一整桌的好饭,瓜子、花生也可以有,平时不易吃到的牛奶软糖可以随便吃,甚至还有平时得不到的巨款——1元钱压岁钱,如此多的期盼使得我们对于那过大年有了特殊的意义,这就是过年的味道。
现在过年,曾经的期盼没有了,那年味也逐渐的淡漠了。
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      2018/2/14 9:05:20
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